3 aliments bons pour votre cholestérol !

Lorsqu'il est question de la santé de votre cœur, il ne faut négliger aucun aliment.  En voici 3 qui vous permettront de diminuer votre taux de « mauvais » cholestérol.

• Supernutriments: Allicine, ainsi que d'autres composés sulfurés qui pourraient contribuer à réduire la tension artérielle et l'excès de cholestérol.
• Portion: Une à deux petites gousses, soit environ 4 grammes (1/8 once) (4 kilocalories).
• Effets bénéfiques: Une consommation régulière d'ail est bénéfique pour le cœur. Beaucoup d'herboristes et de naturopathes considèrent l'ail comme un « aliment miracle », parce qu'il donne de la saveur aux plats (pour très peu de calories) et permet ainsi d'ajouter moins de sel, et surtout parce qu'il contribue à réduire la pression artérielle et à enrayer la production de « mauvais » cholestérol (LDL) par le foie.

• Supernutriments: Fibres solubles (qui font baisser le cholestérol), sucres lents (qui évitent les hausses brutales de la glycémie).
• Portion: 125 millilitres (1/2 tasse) de flocons (150 kilocalories).
• Effets bénéfiques: Les fibres solubles de betâ-glucane présentes dans les flocons d'avoine abaissent le taux de « mauvais » cholestérol sans réduire le taux de « bon » cholestérol ni augmenter le taux de triglycérides. Manger un bol de gruau au petit déjeuner tous les jours pourrait faire baisser le taux de cholestérol de 2 % à 3 %. Les fibres solubles contribuent aussi à réduire la pression artérielle.

• Soyez créatif : préparez un gruau classique avec du lait écrémé, puis parfumez-le avec du miel, de la vanille, de la cannelle, de la cardamome, des fruits frais ou secs et des noix.
• Épaississez soupes et sautés en y ajoutant une poignée de flocons d'avoine.
• Pour préparer un crumble santé, faites une pâte avec des noix hachées, un peu d'huile de canola, des flocons d'avoine et un peu de cassonade. Placez des fruits coupés en morceaux dans un plat allant au four, couvrez-les de pâte et faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 30 à 45 minutes.
• Dans la farce des volailles, remplacez la moitié de la quantité de chapelure ou de mie de pain par des flocons d'avoine. Vous obtiendrez une farce plus légère, avec une texture plus agréable.
• Dans la pâte à crêpes, remplacez un tiers de la farine par des flocons d'avoine que vous broierez finement au mélangeur.

• Supernutriments Lycopène et potassium.
• Portion Une tranche de taille moyenne : environ 200 grammes (8 onces) (62 kilocalories).
• Effets bénéfiques Même si pastèque (ou melon d'eau) rime généralement avec été, on en trouve aujourd'hui quasiment toute l'année (parfois en cubes). Une tranche de pastèque de 200 grammes (8 onces) contient 275 milligrammes de potassium (qui fait baisser la tension artérielle). La pastèque renferme également beaucoup de lycopène, un antioxydant dont la présence dans le sang réduirait, selon différentes études, le risque de développer une maladie cardiaque.

• Ajoutez des dés ou des petites boules de pastèque à vos salades de fruits. (Achetez une cuillère parisienne, très pratique pour prélever des boules dans la chair.)
• Congelez des morceaux de pastèque et passez-les au mélangeur (avec un peu de sucre) pour faire un sorbet à la pastèque tout frais.
• Préparez des brochettes froides en alternant boules de pastèque, dés de dinde cuite et dés de fromage allégé.
• Ajoutez des morceaux de pastèque à vos salades vertes comme à vos salades de poulet.

L'avoine, l'ail et la pastèque sont de bons alliés pour votre santé. Vous pouvez en consommer sans culpabilité !