Café Titanic

Patrick Meausette et Rob Hack ont ouvert le Café Titanic le 4 juillet 1989, dans le Vieux-Montréal qui était alors en plein essor. Les cafés chics ne couraient pas les rues à l’époque dans le quartier et le duo y a vu un énorme potentiel. «On a commencé petit. C’est de là que vient le nom Titanic. Ça rappelle quelque chose qui est très large», explique Patrick qui avait osé être visionnaire. Il se souvient encore très bien des débuts avec tout juste douze places assises.

Les propriétaires, originaires de la Colombie-Britannique, se sont rencontrés durant leurs études à McGill. Patrick y étudiait la politique et Rob, la langue chinoise. Pourquoi avoir changé de carrière? «D’où nous venons, la nourriture était très importante», répond le copropriétaire. Ils ont beaucoup voyagé, notamment en Allemagne où ils ont travaillé comme traiteurs pendant un certain temps. Le tandem est alors tombé sous le charme du concept allemand des cafés qui prônait un service personnalisé et une nourriture élaborée. À leur retour à Montréal, ils acquièrent leur charmant petit local sur la rue Saint-Pierre et se lancent dans l'aventure Café Titanic.